Zeytin Bilimi » Cilt: 4 Sayı: 1

Makale

1. Karaburun ve Seferihisar Bölgelerinden Hasat Edilen Erkence (Hurma) Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Yağların Bazı Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması

Didar Sevim , Oya Köseoğlu , Yeşim Altunoğlu , Handan Ataol Ölmez , Elif Burçin Büyükgök , Şenay Yaman

Sayfa : 1-8

2. Doğu Karadeniz Bölgesi Yerli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asitleri ve Genel Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi

Murat Şeker , Mehmet Ali Gündoğdu , Muhammet Kemal Gül , Nilüfer Kaleci

Sayfa : 9-20

3. Avrupa Birliği’nde Zeytinyağı Üretiminde Uzmanlaşmış Çiftlikler ile Türkiye’de Sofralık ve Yağlık Zeytin Üreten Çiftliklerin Bazı Ekonomik Göstergeler Dikkate Alınarak Karşılaştırılması

Ferit Çobanoğlu , Renan Tunalıoğlu

Sayfa : 21-29

4. Sonikasyonla Zeytinaltı Atıksuyundan Fenolik, Aromatik ve Toksik Bileşiklerin Giderimi

Delia Teresa Sponza , Rukiye Öztekin

Sayfa : 31-44

Sayı Dosyaları

PDF

Arşiv